店主である私は、高校卒業後東京の有名寿司割烹料理店にてキャリアをスタートいたしました。そこで７年間、料理の基礎から応用まで様々な技術を習得いたしました。その後、修業の場を関西に移し大衆店から高級店まであらゆる種類の料理店で修業を重ね、魚料理全般に渡って腕を磨いて参りました。
 
平成10年より現在の「魚祥」に入店、当店三代目に師事しながら魚仕入の分野にも経験を重ね、魚を仕入れてから一般消費者にお届けするまでの全てをまかされるようになりました。平成24年　３代目より魚祥を引き継ぎ、今までの経験を生かした店づくりをすすめ、試行錯誤ながら鮮魚地域一番店として皆さまにご支持いただいております。
これからも地域の皆様に美味しい魚を安心して食べていただけるよう精進していきます！
 
 
 
わたしの魚祥ホームページに込めた思い